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■ ぶり大根
ぶり大根が食べたくなったので自炊してみた。
材料
- 大根半分
- ぶり（アラじゃないけど。）
- 砂糖 大さじ 3
- しょうゆ 大さじ 3
- 最後に小さじ 2
- みりん 大さじ 2
- 酒 大さじ 2
手順
大根は、輪切りにして面取りする。隣にあるのは大根の葉。
軽く 4,5 分大根だけゆでます。
ぶりは、沸騰したお湯にさっとつけてすぐ冷水につけます。
その後、キッチンペーパーとかで水分取って、血とか抜いておきます。
大根にぶりを入れたらひたひたになるくらい水を入れて、砂糖、しょうゆ、みりん、お酒を投入して強火で煮込みます。（大根ゆでたお湯は一旦捨てた。多分水からの方がいいのかなと）
アクが出てきたらすくって捨てます。
ぶくぶく言いはじめたら、中火にして落としぶたをします。うちは落としぶたがないので、お皿をアルミホイルで来るんで落としました。
この状態で 40 分くらい煮込んで、最後にしょうゆを小さじ 2 杯ほどふりかけます。
湯がいた大根の葉っぱをのせて完成です。
ちょっと味が足りなかったかも。（参考にしたレシピより大根の量が多かったからかな）
参考にしたレシピは「魚菜のおそうざい」 32 ページのぶりアラ大根です。
さすがに Amazon にはないかと思ったら、マーケットプレイスにあるっぽい。
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コメント
# AzureStone (2007年01月18日 09:13)
今度、食べたいです！！１１１！！！２
さて、ぶりが三切れあるのは、社員さんの分ですか？
# 海賊たろ![[TypeKey Profile Page]](http://vkgtaro.jp/nav-commenters.gif)
(2007年01月18日 10:14)
全部一人で食べましたｗｗｗ
# AzureStone (2007年01月18日 14:49)
一人で食べたのですかｗ大食いですね！
まだ自炊続けてるの？
それとも三日坊主？
# 海賊たろ![[TypeKey Profile Page]](http://vkgtaro.jp/nav-commenters.gif)
(2007年01月18日 19:56)
一日坊主ですｗ
平日は無理っぽいです。
もっとさくっと作れれば良いんだろうけどね。
とりあえず食材が残らないように作りきったので自炊スパイラルに落ちることもなかったです(；'-')
# 海賊たろ![[TypeKey Profile Page]](http://vkgtaro.jp/nav-commenters.gif)
(2007年01月18日 19:57)
ちなみに、残りの大根半分はおろしてお餅にかけて食べましたｗ